Fri frakt över 995 kr – Snabb leverans

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Fiskgratäng med räkor

Ingredienser

  • Torskrygg MSC – 600 g
  • Salt – 1 tsk
  • Vitpeppar – 2 krm
  • Räkor – 500 g
  • Potatis – 800 g
  • Mjölk – 1 dl
  • Smör – 2 msk
  • Äggula – 1 st
  • Fiskspad – 1 dl
  • Matlagningsgrädde – 4 dl
  • Skaldjursfond – 1 msk
  • Vetemjöl – 2 msk
  • Citronsaft – 1 msk
  • Hackad dill – 3 msk

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.
  2. Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.
  3. Skala räkorna och fördela över fisken. Spara några räkor till dekoration. Häll såsen över fisken.
  4. Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.
  5. Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.

Dela receptet:

Facebook
Twitter
Pinterest
Print Friendly, PDF & Email

Fler goda recept